第36章 比牛肉烧鸡都好吃(第2/2 页)
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除了粮食,李卫国还买了八只老母鸡,根据个头大小,从两块钱到三块钱不等。
公鸡买了十一只,比母鸡便宜,一般都在一块五左右。
老百姓养的都是土鸡,一般都超不过三斤。
土鸡的生长速度本来就慢,再加上缺少食物,一只鸡长一年,也就是两斤左右,喂不好了还不一定有。
就是到了80年代,烧鸡的价格也比牛肉贵,民间养殖土鸡的成本太高了,要到肉鸡形成规模化养殖,鸡肉的价格才能降下来。
除了鸡,还有一个卖兔子的。
纯正的野兔,而且还很便宜,李卫国全给包圆了,一共三只!
这年头,兔子肉不如鸡肉受欢迎。
老百姓肚里缺油水,好容易吃顿肉,当然是越肥越好。
野兔的肉比较瘦,一旦烹饪不好,吃起来很柴,还带着一股草腥味,所以没有鸡肉贵。
一只四五斤的野兔,也就两块来钱,李卫国讲了讲价,三只花了五块钱。
两世为人,李卫国知道野味的好吃,凡是说野兔不如家兔的,都是没有烹饪好。
正儿八经做好的野兔,绝对不是人工养殖的兔子能比,不仅没有野味的腥气,肉质还特别紧实,不但不柴,还很有嚼劲,鲜香扑鼻,越吃越上头!
PS:
作者的亲身体会,小时候最喜欢买卤好的野兔肉吃,兔头,前腿,后坐,比什么牛肉、烧鸡都好吃,现在想起来还流口水……
吸溜!
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