第77章 蛋炒饭(第3/3 页)
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达什么呢？”
A市学生解释道：“王老师，每一句都是关键。你看，这第一句说的就是要让米饭粒粒分开，但每粒米上都要沾着蛋。这就是炒蛋炒饭的精髓了。”
我若有所思地点点头：“哦，这个我倒是没注意到。你继续说。”
A市学生继续解释：“要先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后将蛋黄打入米饭中充分搅拌均匀，让每一粒米饭上都沾上蛋黄。这样炒出来的饭色泽金黄，口感也更好。”
我来了精神：“哦？这个做法倒是新鲜，和我平时的做法不太一样。你继续说。”
A市学生继续介绍：“还有啊，王老师，歌里唱的‘铁锅翻不够快 保证砸了招牌’也很重要。炒蛋炒饭一定要大火快速翻炒，这样炒出来的饭才不会粘连，口感也更佳。”
我赞许地点头：“不错不错，今天真是领教了。看来有机会一定要去拜访一下你的奶奶，亲自和她老人家学习几招。”
A市学生见我这么感兴趣，又主动提出：“王老师您爱吃辣子吗？我奶奶做的辣椒油也特别好吃，一点都不辣而且特别香。”
我笑着回应：“爱吃啊，不过太辣了我也吃不了太多。”
A市学生笑着纠正：“王老师您又错了，真正的辣椒油并没有这么辣。咱们在饭店里吃的辣椒都是放了添加剂的。我奶奶做的辣椒油是纯天然的，特别好吃，明天我给您带一瓶尝尝。”
我感激地说：“哦？那太感谢了，有机会一定要尝尝。”
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